チキンヌードル ・ Chicken noodle
今朝、喉が痛い。お昼ご飯にチキンヌードルスープ。チキンのだしを冷凍しといて良かった。
I have a sore throat, so lunch was chicken noodles soup. Good thing I had some chicken stock frozen.
パニーニ ・ Panini
BMT ベーコン、モッツァレラ、トマトのパニーニ。ベーコンを焼き過ぎたけど。
Made a BMT, bacon, mozzarella, tomato panini. Overcooked the bacon, though.
煮込みハンバーグ ・ Stewed hamburg
Rの好きな煮込みハンバーグを作りました。変なこだわりで、煮込みハンバーグを作る前に必ずシチューを作らなきゃいけない。シチューの残りのルウはハンバーグのソースのベースになります。
R really likes this one, and I finally made it. I have this weird rule that I always make a stew before making stewed hamburg, so that the remains of the stew become the base for the hamburg sauce. Mmm gelatinized collagen goodness.
フリタータの残り ・ The last of frittata
フリタータの最後の分とバタートースト。
The last of this frittata, and some buttered toast.
イタリア風サバ ・ Italian style mackerel
私は持ってるイタリア料理の本に、サバのレシピが入ってます。サバをイタリア風に調理して、本当に日本に塩焼きのサバにスパイスをつけただけ以上の味になるかどうか興味深かったで、作ってみました。
まあ、美味しきあったです。７０％日本にじゃない味だったかな。
There's a recipe for mackerel in an Italian cookbook that I have, and I wondered if just spicing the fish in an Italian way would really be able to make it anything other than Japanese salt-grilled mackerel with Italian spices. So I gave it a try.
Turned out pretty good. I'd say we're 70% of the way towards losing its Japaneseness and making it taste like a European dish. Mackerel has quite the character, and much of it is associated with the taste of Japan for me, so making it more Italian than this will be an uphill battle.
ズッキーニフリタータ ・ Zucchini frittata
昨日、寝る前に作って、今日の朝ご飯になりました。バジルマヨと美味しい！
Made it last night before going to sleep, and had it for breakfast this morning. Delicious with some basil mayo.
チキンスープ ・ Chicken noodle soup
となりのスーパでうってる生中華麺を試した。
Tried out the fresh Chinese noodles they have the nearby grocery store.
グリーンサンド ・ Green sandwich
ジェノベーゼ、フェタチーズ、アボカド、ベビーリーフ、モッツァレラ。
Pesto, feta cheese, avocado, mixed leaves, avocado, mozzarella.
豚の残り ・ Leftover pork
残ってた豚肉とマッシュポテトに
バヴァリア風のキャベツとサラダをつけました。
Leftover pork and mashed potatoes, with freshly made Bavarian style cabbage and a salad.
ダッブル朝ご飯 ・ Double breakfast
今日も私はトルコ朝食なので、Rに別のを作った。ピザトースト！楕円でかわいい。
Today was another Turkish breakfast day for me, so I made something else for R—pizza toast.
独りランチ ・ Bachelor's lunch
Rは実家の用事で出かけているから、私は独りでランチ。独りだけの為に料理をがんばるのはめんどいから、昨日の豚肉と目玉焼きにした。
R is out on some family business today, so it was lunch by myself, accompanied by the TypeScript language specification. Didn't feel like doing anything ambitions in the kitchen, so fried up some of yesterday's pork with a couple of eggs and toast.
ポークロース ・ Pork loin
豚のロース、マッシュポテト、クリームほうれん草、キノコのソース。
Sous-vide pork loin, mashed potatoes, creamed spinach, mushroom sauce.
クロックムッシュー ・ Croque-monsieur
Rはオリーブもフェタチーズも私ほど喜ばないから、喜んでくれる品を作ってあげようとおもって、クロックムッシュー。オーストリアの生ハム、チーズ、ローズマリー、スクランブルエッグ、ホワイトソース。
R doesn't enjoy either olives or feta cheese quite as much as I do, so I figured I'd make her something that she does enjoy, hence a Croque-monsieur. Austrian speck, cheese, rosemary, scrambled egg, white sauce. Turned out quite tasty.
Every damn time I make white sauce, or any other kind of sauce that requires constant stirring, I go nuts and get really irritable. It's a very consistent pattern. Need a way to fix it, and no, avoiding making sauces is not the way.
トルコ風朝食 ・ Turkish breakfast
ブラックオリーブ、フェタチーズ、トマト、キュウリ、パン、紅茶。幸せ。一つ一つの味を楽しむのは、大げさでなく、感動的でした。
Black olives, feta cheese, tomato, cucumber, bread, tea. Happiness. Each taste left to be enjoyed on its own, standing for itself, unaltered by heat or other flavours. Truly tasty.
カニのパスタ ・ Crab spaghetti
初めてのカニ料理。トマトクリームソースでスパゲティー。
First time cooking crab in any shape or form. In Japanese Italian restaurants, crab and tomato cream sauce is very popular, so I tried making it. Turned out pretty tasty.
オムレツ ・ Omelette
今朝はオムレツでした。写真は中途半端だけど、味はよかった。
Omelette for breakfast today. The photo sucks, but it tasted pretty good.
スモーク魚のサンド ・ Sprat and avocado mini sandwiches
ブログをちょっとさぼってたけど、写真を撮り続けていた。
Didn't post anything for a while, but I was taking the pictures.
そばのみ ・ Buckwheat
子供の頃、そばのみのミルク付けは、大好物の朝ご飯だった。今朝、久しぶりに食べました。Rは単純すぎるこの料理にそんなに興味ないから、特別にそばのみピラフを作ってあげました。
Buckwheat with milk was one of my favourite things to eat for breakfast as a child. This morning, I made some, for the first time in years. R doesn't like straight up buckwheat so much, so I made a pilaf version for her.
カキフライ ・ Deep fried oysters
冬と言えば、カキフライ！大好きなこの料理を、お寿司と同じように家で作らず、店のプロにずっと任せておこうと思ってました私、今日初めて挑戦しました！なぜなら今住んでる近所に美味しいカキフライの店を知らないからです。
初めての割に、美味しくできました。バタバタしてましたが。油の温度の調節は難しい！
Deep fried oysters are a typical and much loved winter dish in Japan. For me it was always one of those dishes that you leave to the pros to make, along with sushi, but today I tried making it for the first time. Mainly because I don't know a good place to eat these around our new neighbourhood. That, and it's getting too cold to enjoyably go out to look for food.
Controlling the temperature of oil is difficult.
たらのフライ ・ Breaded fried cod
久しぶりにお魚！初めてタルタルソースを作ってみた。
Fish at home for the first time in a long while. Tried making tartar sauce for the first time.
朝クレープ ・ Breakfast crepe
クレープ１枚分のたねが残ってて、こういうのを作りました。
Had crepe batter for just one crepe left over, so had to improvise.
リッブス ・ Ribs
楽々バーベキューリブスを作りました！オーブンで３時間で、手間掛からない。
Made some bbq ribs. These are awesome, just toss them into the oven for three hours, and one fantastic dinner is ready. They practically make themselves.
アジの開き ・ Aji no hiraki
Rはアジの開きを食べたかったから、今朝の朝ご飯は和風。私は卵焼きを焼く意外何もしなかった。
R wanted to eat aji no hiraki ("hiraki" is a way of cutting open and flattening out a fish, typically for air drying; it is then grilled and eaten) so we had Japanese style breakfast. I didn't do anything other than cook the tamagoyaki.
スィルニキ ・ Сырники
自製カッテージチーズで作った、ロシアンパンケーキ見たいなやつ。子供の頃よく食べました。
Made syrniki with the tvorog that I made the other day. Taste of childhood.
ピッツァ ・ Pizza
昨日作りました。最近料理あまりしなくなってるなあ。
Made this one yesterday. Lately there's been a distinct lack of cooking.
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