ポークチョップ ・ Pork chop

ステーキ ・ Steak

ハンバーグ ・ Hamburg

煮込みハンバーグとマッシュポテト ・ Stewed hamburg and mashed potatoes

ソーセージエッグライス ・ Sausage egg rice

リブアイステーキ、マッシュポテト、野菜メドレー ・ Ribeye of beef, mash, vegetable medley

プルドポーク ・ Pulled pork

ステーキ ・ Steak

リブズ ・ Ribs

目玉焼き ・ Eggs

リブアイステーキ、クリームほうれん草、焼きじゃがいも ・ Ribeye of beef, creamed spinach, bratkartofeln

ソーセージランチ ・ Sausage lunch

牛肉、キノコとじゃがいものシチュー ・ Beef, mushroom and potato stew

独りランチ ・ Bachelor's lunch

ステーキ ・ Steak

春プレート ・ Spring plate

New potatoes, white and green asparagus, young carrots.

新じゃがいも、アスパラ、新人参

ステーキ ・ Steak

Don't cook a filet mignon sous vide. Even if you are strongly motivated to get it right and not screw up, this delicious meat will be just fine seared on a pan. I prepared it sous vide here, and as a result ended up with amazingly soft, but somewhat dry meat, because most of the juice leaked out during the hours in the sous vide.

リブアイ・ステーキ ・ Ribeye steak

タラとサラダ ・ Cod with salad

豚肩肉とサラダ ・ Slab of pork shoulder and some salad